По-домашнему
вкусно!
  +7 (3812) 20-01-01
      +7 (3812) 20-00-25
круглосуточно

Рецепт творожного кулича

07 апреля 2017

Простой и быстрый в приготовлении кулич, а на вкус просто объедение. Внутри куличи получаются влажные, но не мокрые, тесто мягкое и ароматное. Это рецепт для маленьких куличей, большие полностью не пропекаются.

Количество ингредиентов на 9 куличей размером 4х6 см и 2 кулича 7х9 см.


Ингредиенты:
500г творога (не больше 9% жирности)
4 яйца
1 стакан сахара
200г сливочного масла
1 стакан муки
1 ч.л. без верха гашеной соды
щепотка соли
2 ч.л. ванильного сахара
50г изюма
Все ингредиенты ОБЯЗАТЕЛЬНО должны быть сухими, посуда, в которой все готовится, тоже.
 

Приготовление:
1.Изюм предварительно помыть и высушить.

2.Творог протереть через сито. Добавить яйца, перемешать. Добавить сахар и ванильный сахар, перемешать.

3.Добавить размягченное масло (предварительно НЕ растапливать). Все хорошо перемешать.

4.Сделать углубление в середине. Всыпать муку, гашеную соду и соль, хорошо перемешать.

5.Дать тесту постоять минут 20. После этого добавить изюм и можно выпекать.

Тесто нужно выкладывать в формочки, заполняя их на половину (максимум на 2/3). Выпекать при температуре 180 градусов 35 минут. Время приготовления может изменяться в зависимости от духовки. Куличи готовы тогда, когда сверху появляется румяная корочка.

 

ГЛАЗУРЬ:
Яичный белок — 1 шт.
Вода — 1/3 стакана
Лимонный сок — 1 ст.л.
Сахар — 3 ст.л.

Кастрюльку с водой поставить на слабый огонь, добавить сахар и лимонный сок. Варить до состояния густого сиропа. Белок взбить в крепкую пену. Не прекращая взбивать влить горячий сироп.

 

Оформление для кулича

Вы можете сделать цветную глазурь на основе белка. А можно поэкспериментировать с кремами на основе сливочного масла, сметаны, творожного сыра. Украсить кулич вафельными цветочками или сделать любое другое украшение из марципановой мастики.

И, конечно же, добавить красочную посыпку. Очень удобно, что сейчас многие производители предлагают разные виды кондитерской посыпки в одном пакетике.

Все для пасхальной выпечки в супермаркете «Сытная площадь».

 

Рецепт творожного кулича