Летняя альтернатива борщу

Как приятно жарким летним днем съесть тарелочку сытного освежающего супа. Предлагаем вам полезный летний суп – свекольник. Обычно этот холодный суп готовится на свекольном отваре с добавлением кваса, огуречного рассола или кефира. Кстати, можно свекольник подавать и горячим, если использовать для приготовления говяжий бульон.

Предлагаем вам простой видео рецепт приготовления свекольника на свекольном отваре с добавлением кваса.

Ингредиенты:

Свежий огурец 2 шт.

Свежий редис 3 шт.

Картофель сырой 2 шт.

Зеленый лук 1 пучок

Свекла 2 шт.

Уксус 1 ст. л.

Укроп

Петрушка

Яйца 2 шт.

Соль

Перец

Квас 200 мл.

Сметана

Приятного аппетита!