Хачапури на сковороде. Быстро! Вкусно!

Кавказская кухня подарила нам очень вкусное блюдо – хачапури.  Для нас это и вкусный пирог с сыром, и в то же время интересная альтернатива хлебу. Самое приятно, что это блюдо можно приготовить очень быстро, к завтраку, например, на сковороде.

Рецепт первый. Хачапури из лаваша с сыром

Ингредиенты:

5 тонких лавашей

400 г сыра сулугуни;

2 пучка свежей зелени

2 яйца

сливочное масло.

Совет: Если вы любите хрустящие хачапури, добавляйте в начинку побольше топленого сливочного масла.

Способ приготовления:

1. На терке натереть сыр сулугуни, мелко нарезать зелень.
2. Смешать зелень и сыр, растопить масло и добавить его в начинку.
3. Лаваши развернуть, в середину каждого выложить начинку.
4. Свернуть лаваши конвертом.
5. Яйца взбить, добавить к ним 4 столовые ложки растопленного сливочного масла.
6. Смазать конверты из лавашей яичной смесью и обжарить хачапури с двух сторон на сковороде до румяности (крышкой не накрывать).

Все ингредиенты вы можете приобрести в супермаркете «Сытная площадь». Заказ продуктов по телефону 20-01-01.

Рецепт второй. Ленивые хачапури с сыром

Хитрость этого рецепта: не нужно отдельно готовить тесто и начинку.

Вместо твердого сыра можно использовать сулугуни или брынзу, чтобы приблизиться именно к грузинской кухне.

Ингредиенты:

4 ст. л. муки

2 яйца

150 г сметаны

200 г твердого сыра (можно заменить сулугуни или брынзой)

1/3 ч. л. гашеной соды

зелень

соль

Способ приготовления:

1. Натереть сыр на мелкой терке, измельчить зелень.
2. К сыру добавить яйца и гашеную уксусом соду, перемешать.
3. В общую мисочку высыпать муку и выложить сметану, замесить сырное тесто.
4. В тесто добавить зелень, посолить по вкусу и еще раз перемешать.
5. Сковороду немного смазать маслом и выложить на нее тесто для ленивых хачапури.
6. Обжарить лепешку с обеих сторон до готовности (степень прожарки можно регулировать на свое усмотрение).

Приятного аппетита!